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梨的营养价值 梨的热量表(每100克)

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梨的热量表(每100克)

热量(千卡)44蛋白质(克)0.4脂肪(克)0.2碳水化合物(克)13.3膳食纤维(克)3.1维生素A(微克)6胡萝卜素(微克)33维生素B1(毫克)0.03维生素B2(毫克)0.06烟酸(毫克)0.3维生素C(毫克)6维生素E(毫克)1.34钙(毫克)9磷(毫克)14钾(毫克)92钠(毫克)2.1镁(毫克)8铁(毫克)0.5锌(毫克)0.46碘(微克)0.7硒(微克)1.14铜(毫克)0.62锰(毫克)0.07

梨的基本介绍

梨的营养价值

1.梨的果肉含有丰富的果浆,葡萄糖和苹果酸等有机酸,另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。

2.新鲜的梨含水量达83%,热量比苹果稍低,其热量主要来源是碳水化合物。

梨的选购

选购的时,首先看皮色,皮色薄,没有虫蛀,破皮,疤痕和色变的,质量比较好。其次应选择形状饱满,大小适中,没没有畸形和损伤的梨。第三看肉质,肉质细嫩,脆,果核比较小的,口感比较好。

梨的存储

1.梨只要摆在阴冷角落即可,不宜长时间冷藏,实在要放入冰箱,可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天。放入冰箱之前不要清洗,否则容易腐烂。

另外,不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等腐烂的水果混放,容易产生乙烯,加快氧化变质。

2.大量储存梨时,可以先把选好的无硬伤的雪花梨、鸭梨等洗净,再放入陶制容器或瓷坛内,然后用凉水配制1%的淡盐水溶液,倒入盛梨的容器内,注意梨和盐水溶液都不要太满,以便留出梨自我呼吸的空间和余地;最后用薄膜将容器口密封,放在阴凉处,这样处理后的梨,就可以保存一二个月。

梨的功效与作用

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