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菠萝不泡盐水可以吃吗 菠萝为什么要用盐水泡

菠萝气味芬芳,味道甜美,还含有丰富的维生素C,很多人喜欢食用,但是都说菠萝需要用盐水浸泡,那么菠萝不泡盐水可以吃吗?接下来一起来了解一下吧。北京军海癫痫病医院

菠萝不泡盐水可以吃吗

菠萝不泡盐水,建议不要食用,因为菠萝中含有一种酶,如果不用盐水浸泡,进食后有可能会导致过敏反应,轻者表现为皮肤瘙痒,严重情况下,可能会导致腹痛、腹泻。除此以外,菠萝用盐水浸泡后,还能起到杀菌的作用,进食起来更加安全。

菠萝为什么要用盐水泡

1.去除菠萝中的草酸

菠萝中也有草酸成分,最好是用盐水浸泡一下,如果菠萝不用盐水浸泡,菠萝中的草酸成分人吃多了对人体有害,草酸成分吃多了会影响人体对钙和铁的吸收,而且吃多了容易出现结实的情况,所以菠萝必须要要用盐水浸泡。

2.去除菠萝中有机酸

刚买的菠萝削完皮之后需要用盐水浸泡主要原因是菠萝中含有大量的有机酸,这种物质吃起来会有一种酸酸的感觉,这个也是为什么菠萝直接吃的时候会有酸的感觉,这个就是菠萝的有机酸成分,而用盐水浸泡可以把菠萝中的有机酸给分解掉。

3.去除菠萝中的甙类有机物和蛋白酶

菠萝中的苷类物质和蛋白酶如果没有经过盐水浸泡,苷类物质对人体皮肤和口腔有刺激作用,人体食用后感觉口腔发痒,同时菠萝中的蛋白酶是一种致敏物质,与口腔粘膜、牙龈接触会分解皮肤上的蛋白质,会造成皮肤表面有酸痛、肿胀、灼热、口舌发麻的感觉,用盐水浸泡菠萝可以分解菠萝中的苷类物质和蛋白酶,从而减少这两种物质对口腔皮肤造成伤害。

经过对上文的阅读,相信大家对菠萝不泡盐水可以吃吗已经有了自己的认识了,此外还介绍了菠萝为什么要用盐水泡,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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