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荷包洋芋的做法

荷包洋芋的做法北京军海癫痫病医院

说起荷包洋芋来,也许很多人并不知道这是什么,但对南方人来说还是比较熟悉的,而且也很好吃,味道十分鲜美,荷包洋芋的做法也很简单,只需要把洋芋切成相同厚度的汇薄片,在水里泡一下,注意水里最好放一点盐,可提高洋芋的鲜味。在炸的时候要掌握好火候与时间。

外酥里嫩 内部虑空,脆皮外鼓,变凉后不瘪,配上蘸水,那滋味,怎一个爽字了得!

用料

土豆 少许

荷包洋芋的做法

1将洋芋去皮, 然后切成一定厚度的薄片, 绝对是原汁原味,泡洋芋的水也是当地普通的水,只不过水里要稍稍放了一点盐,沥干水份(

要用少许泡达粉包裹洋芋头,不然估计新手难炸出型来 )至于为什么这么美味那就得靠技巧和手艺了 放入油锅中炸(油多点方便洋芋起泡飘起),注意火候!

2将洋芋片放入油锅中浸炸,边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起;

3控去重力附油,空气中自然冷却3-5分钟;

4将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸,边炸边搅,控制油温在100-120℃,时间10-15分钟;

5洋芋片鼓胀发泡,成荷包状时捞起,自然控去重力附油即成。步骤5

6上桌

7可自配蘸点

小贴士

控火候炸的油多点,形如荷包,或如蚕茧,色泽金黄,外酥里嫩,不油不腻,不易上火,男女老幼皆宜

做法二:

材料土豆4-6个,沙拉油半小煲。

一、将土豆留皮切成薄片(去皮也可),如果刀功不够理想的,可用瓜果处理器或用刨刨成片,用冷水漂洗几次,冲去淀粉,再放少许白醋或柠檬汁泡3-5分钟,捞起再用干净冷水泡15-30分钟。

二、将土豆用厨房纸或沥干水份包裹少许泡打粉 ,放入油锅中炸,注意火候! ...

扩展阅读

洋芋含有丰富的膳食纤维以及多种人体所需的营养素,适当食用有助于身体健康。洋芋的吃法多样,其中与柠檬、香菜等食材一起做成的柠檬洋芋不仅口感超赞,而且营养十分丰富,适合所有人群使用,就算是最挑食的孩子也会对柠檬洋芋赞不绝口的。那么如何做出好吃的洋芋呢?一起进行了解一下吧。

做法一

材料:

土豆2只、柠檬1个、芫荽少许、香菜少许、小米辣适量(最好用红米辣)、大蒜适量、盐

步骤:

1.土豆削皮用波浪刀切成条

2.切好,用水焯一下,放凉

3.辣椒切碎,同时香菜、芜荽切段,大蒜切碎备用

4.柠檬切开,从中间切一片留做装饰,其余的用柠檬夹将水挤出,淋在准备好的土豆条上

5.将前面准备好的所有材料拌在一起

6.最后,摆盘

小贴士:

各种调理依据个人口味放,基本上两只土豆放半个柠檬就可以了,辣椒用红米辣比较好。

做法二

材料:

土豆 2个、盐、鸡精、青柠檬 一个、小米椒 2~5根、油

步骤:

1先将土豆切条,不要太细,很容易碎,切好后放入水中浸泡防止氧化

2柠檬切半后都挤入一个小碗里,不要挤得太干,皮带苦味。

3再将小米椒切碎丢进放柠檬汁的碗里,加入少许温水,一边加一边尝、到自己能接受的范围就可以了。不要加太多,不然酸味会变很淡,精髓就不在了!碗里再放入少许盐,让辣味出来

4用小锅,倒入热水煮土豆,将土豆煮到5成熟(如果是用热水煮应该3分钟就差不多了)煮多了土豆会碎,不好炒。煮好后捞出沥干备用,锅内放油,倒入土豆,翻炒一会放盐和白糖,等翻炒看土豆基本要熟就调小火,放入柠檬汁,搅拌均匀,倒入少许白糖调,再放入鸡精,尝一尝味道,盐不够再加一点盐就可以出锅了。

生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍武汉中际医院电话预约一下关于洋芋叉叉这道菜的做法。

2.用叉子叉成丝。

3.泡入水中。

4.用清水淘洗干净,控干水分。

5.红椒切段,蒜苗切丝,备面粉一小碗。

6.面粉倒入土豆丝中。

7.搅拌均匀。

8.入开水锅蒸20分钟至成熟。

9.蒸好的洋芋叉叉。

10.盛入碗中,上放红椒、蒜苗、盐。

11.放味精。

12.坐锅入油,热后用勺舀出热油泼在蒜苗辣子上。

13.用筷子拌匀。

14.盛入木碗中。

今天的洋芋叉叉介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。

洋芋就是我们平时说的土豆,也叫做马铃薯,是我们平时常吃的一种食物,即可以做成主食,也可以做成菜肴。比如说可以做成糖醋洋芋,吃起来酸甜可口,口感非常的细腻,营养价值也是非常不错的,糖醋洋芋的做法也比较多,下面我们来了解一下糖醋洋芋的做法。

糖醋洋芋做法

1.鸡洗净,去头、爪子,剁成小块

2.姜洗净,切片

3.炒锅放入水,放入切好的鸡块,大火烧开,撇去浮沫,用温水冲洗干净,沥干水分

4.炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入姜片爆香,倒入冰糖、番茄酱、老抽,至冰糖溶化

5.放入鸡块翻炒,加入清水,大火烧开,焖10分钟

6.放入土豆块和盐,焖煮10分钟,至汤汁收干即可

做法二

土豆随意切成大小适中的小块

锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆块

煎炸至土豆表面焦黄

料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁

倒入锅中,大火收汁

撒点芝麻盛盘即可

做法三

土豆去皮

切成大片

在锅中倒入两勺油,放入土豆片,把土豆片炸至八分熟

捞出装盘备用

在碗中放入两勺白糖和适量的醋,加半勺盐,调好汁料

在锅中倒半勺油,加入炸好的土豆片

大火翻炒一分钟后,即可出锅

洋芋有以下五大作用与功效:

1、土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

2、土豆能减肥。吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。

3、土豆是天然的美容佳品。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。

4、土豆能改善人的精神状态。土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

洋芋花非常健康,而且价格实惠,自己做的话食材不需要太复杂,也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物,儿童朋友也喜欢吃这道菜,可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材,用自己喜欢的食材进行搭配。

2、用带有纹路的刀把土豆先切片,再切条。宽度厚度约0.5厘米

3、把切好的土豆放容器内,用清水冲洗两遍,再加满清水将土豆多余淀粉去掉,泡十分钟足矣。

4、沥干水分

5、锅内放入植物油

6、油温七成热时放入土先天性癫病能生孩子吗?

7、炸的过程中,用锅铲时不时的将土豆翻个身

8、炸至土豆变色,熟了就可以捞出,沥掉部分油之后将土豆放入容器,加入以上所有调料进行拌匀。

9、成品:洋芋花就做好了,香气四溢,令人不禁口水直流呀!

洋芋花的做法简单,所使用的食材很普通,在我们生活中很常见,但味道却是相当不错的。

洋芋其实就是我们生活中常说的土豆,这是一种含淀粉量很高的食物,并且脂肪含量是非常少的。卤洋芋也是很多朋友爱吃的做法,卤水的浸泡让洋芋更加的入味,这样吃起来的味道也是更加的香浓,加上本身洋芋的口感是较为软糯的。

主料: 土豆 配料: 花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油。

做法一(卤菜店做法):

1、洗净新鲜的小土豆,不去皮; 2、锅中加水,放入土豆,大火煮开,再中火煮10分钟然后捞出,控干水分; 3、锅中油适量,炸煮好的土豆,等到表皮微皱的时候捞出来控干油份,待用。在这个时候内,另外拿一只锅,做卤水,把配料中所有调料通通放入。卤汁中放入炸好的土豆,大火烧开后,改小火煮20分钟至土豆软烂。鸡蛋是要剥皮后放的,10分钟后就要拿出来的;

4、用筷子试一下土豆,轻轻一戳就透就是好了,将土豆鸡蛋捞出放入另外一个干净容器里。将卤水中的杂料捞出不要,把卤水倒入土豆容器中静置2小时以上即可。

做法二(家常做法)

先把小土豆洗干净放进微波炉转熟了。 过冷水去皮。就是把刚熟的土豆浸到冷水里。经过热胀冷缩后,很容易去皮。也可以不去皮直接卤,吃时再剥皮。 把去皮的土豆放进烧滚的卤水中继续煮两三分钟,因为砂锅比较能蓄热,关火后还能继续滚一段时间。然后土豆就继续在卤水里泡两小时,过两小时捞出,如果卤水不太咸,就一直泡里面也行。这一步的前提是家里要有卤水,卤过其它肉食类的东西的为好。

我国不同地区的美食也有很大的不同,但很多地区对洋芋疙瘩比较喜爱,洋芋疙瘩的做法也很简单,主要用料一般是土豆和面粉,调料中可以放往些自己喜欢的口味。在各面的时候大家注意,一定要把面粉和的均匀一些,放锅中蒸的时间也一定要先用大火炖,再慢慢改中火和小火,进入味道后就可以了。

洋芋疙瘩

主料:土豆2个面粉100克葱花适量盐适量辣椒面适量油适量

1.将土豆切成小方块

2.均匀活面粉

3.大火蒸10分钟

4.放上葱花 辣椒面 盐 浇上热油搅拌均匀 然后再放点醋和酱油搅拌均匀就可以了

5.很好吃

洋芋面疙瘩是一道以马铃薯(洋芋)、中筋面粉、蛋为主要原料的美食。

原料

1、马铃薯(洋芋)半斤、中筋面粉2杯、蛋1个、橄榄油1大匙

2、奶油2天匙、植物性鲜奶油4天匙、帕玛善起司粉3大匙、披萨起司丝半杯、素高汤粉1大匙

3、巴西利末1大匙,盐半小匙

制法

1、将马铃薯洗净外皮,放入滚水中煮软后去皮,趁热压成泥状待用。

2、把压成泥状的马铃薯与其他材料(1)混合搓揉成光滑、并呈耳垂软度的面团,接着把面团搓成大拇指粗的条状,再用切面刀切成2公分韵长块状,并用叉子把每小块面团压出花纹备用。

3、烧开一锅水,加入盐,然后放入洋芋面疙瘩,煮约4分钟,捞出,沥干水分。4将材料(2)放到锅中,用小火边煮边搅拌,待材料全部融合在一起时,把煮熟、沥干水分的面疙瘩加入,混合拌炒片刻,起锅前撒上巴西利末即可。

虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多"味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关洋芋丸子做法

2.1把手洗干净,把剥皮的洋芋捏碎,放进十三香粉,盐,鸡蛋,然后搅拌均匀

3.2把洋芋皮剥去

4.把弄好的洋芋泥做成圆形的丸子

5.锅里放入植物油,烧到葱花放入有大量小泡翻小孩癫痫病中药吃多少滚就可以放入洋芋丸子炸啦

6.炸三分钟翻身,炸到颜色成金黄色就可以用漏勺捞起装盘啦

认真看完小编对洋芋丸子的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。

洋芋,又叫土豆、马铃薯,我国很多地方都有种植。尤其是西北,很多人是以洋芋为主食,洋芋有多种食用方法,做成菜:酸辣土豆丝、土豆片,做成主食:蒸洋芋。在甘肃还有一种奇特的吃法:洋芋搅团。洋芋搅团是一种特色小吃,将洋芋蒸熟后用木头敲打,待其成泥后拌上美味的调料就制成了一碗美味小吃。具体洋芋搅团的做法是怎样呢?详细来了解下吧!

洋芋搅团概述

洋芋搅团是甘肃陇东南小有名气的小吃,主要分布于陇南武都和平凉华亭。搅团是生活贫困时常吃的饭,现在逐渐发展成为当地的著名小吃。过去为农家家常小吃,现已成为大众喜食的地方特色小吃之一。

洋芋搅团的做法

主要原料:土豆,酸菜。

做法一

挑选面饱水少的中下个体洋芋蒸熟,去皮凉冷,少量的可倒在石窝(石臼)用木棒桘砸细砸柔,大量的可倒在结实木槽里用木榔头砸细砸柔。食用时可浇上调料醋水或者酸菜浆水,调上蒜泥、辣椒、葱末、韭菜等。很好吃,有消炎解暑治疗便秘之功效。

做法二

将土豆剥去皮在锅里炖熟了后,放进一个木桶里--实际上是一段镂空的树桩子,再由一个好劳力手执有着长长手柄的模榔头使劲儿地砸上半饷,最后装进碗里,撒上香菜、辣椒、香油和盐巴即可。

做法三

选面饱水少的土豆然后找一个案板和一个圆柱型光滑的酒瓶。接着选择适当量的土豆块,然后把定好量的土豆块平铺在案板中间,双手横握酒瓶的两端挤压案板上的土豆,使其成更小的均用的碎块,然后用酒瓶把土豆擀细致,待感觉到土豆成泥后的粘性即可。

食用方法

分热食、冷食两种食用法:

1、热食,放入酸菜浆水中略煮,连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食。

2、冷食,盛入炝煮的融醋、油泼蒜、辣子为一体的醋汤中入碗即食。

想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍葱油洋芋擦擦的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。

2.2土豆去皮、擦成丝,蒜、小红辣椒切碎,香菜、葱切段

3.1去除表面水分的土豆丝放入碗中,加入适量面粉

4.2土豆丝捞出,用厨房纸吸干水分

5.再加入适量的鸡精和盐

6.用手充分抓匀,使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可

7.土豆丝放入盘中,锅中加水,烧开后放入土豆丝,大火蒸熟(约10分钟左右)

8.蒸熟的土豆丝放入小盆中,加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎,充分拌匀

9.最后撒上适量香菜装饰即可

现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知葱油洋芋擦擦全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。

洋芋擦擦其实是一道美味的菜肴,可能对于一些不了解的朋友来说并不知道这是什么。洋芋也是我们常说的土豆,利用土豆也是可以制作出很多美味的菜肴,搭配适当的一些配料,香葱、青椒、红萝卜等,就可以完美的制作正宗的洋芋擦擦。

准备:

土豆500克。

干面粉150克香葱,青椒,红萝卜各20克。(依个人口味添减)酱油10克。盐,料酒,少许。葱、姜、蒜末、花椒少许。。

1 土豆去皮擦丝,用下面这种工具,长的圆的还是扁的随自己喜好

2用清水漂洗净淀粉(我漂了5遍,第四遍水已经很清,次数仅供参考)

3洗净的土豆丝沥干水分,加入少许五香粉,花椒粉,盐,再分次加入面粉,面粉的量以每根土豆丝上都均匀包裹薄薄一层为准,我用三百三四十癫痫症状怎样治疗好克的土豆(去皮擦丝后270g,)最后加了100g左右的面粉达到理想效果,比例仅供参考。

4裹好粉的土豆丝铺在垫了屉布或者屉纸的蒸笼上,上开水锅中蒸熟(分量少的时候我在电饭锅上蒸10分钟就已全熟,分量多有时需蒸15分钟或者更久,中途可开盖观察)

5蒸熟的土豆擦擦迅速从锅中取出用筷子拨散,蒸的时候就可以调一个味汁(我通常用油泼辣子,葱姜蒜末,生抽、醋和少许蚝油,丁点儿盐,有时滴点花椒油或者香油提味,您可以随意,老干妈加醋就是最简单的味汁也很赞了),拨散后把味汁浇在上面,拌匀即可食用。

6洋芋擦擦是用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味,遵循了西北菜少油不少盐的风格。

7洋芋擦擦,顾名思义,是用土豆做的。制作原料和程序都很简单,它是将土豆切成稍粗的丝,再拌以干面粉,使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣,然后上屉蒸熟。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油,在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出,其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品,一年四季均可食用。

8洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的传统饭食之一,有些地方称为"洋芋不拉”、"洋芋库勒”,周边地区又被叫做 "菜疙瘩”。洋芋擦擦是菜疙瘩中的一种。洋芋其实就是土豆,擦擦是一种工具,用来擦土豆丝的。其以土豆为主料,加少许白面加工制成,深得陕北人喜爱。洋芋擦擦起源于某个困难时期,连年饥荒,饥饿的陕北人民盯住了这片土地上盛产的土豆,于是就产生了洋芋擦擦。

柠檬洋芋是一种很美味的小吃,但傣味柠檬洋芋的做法不知道大家是不是熟悉,这种做法有的人喜欢有的人却不喜欢。柠檬虽然很酸,但却富含维生素C,是营养丰富的水果之一,但口感太酸大部分用于配料来制作各种饮品,而傣味柠檬洋芋是很多人喜爱的美食,具体使用的食材与步骤通过以下内容来了解。

材料:

洋芋300g

柠檬2片

盐5g

制作方法

1、洋芋切成丝,用清水洗去淀粉。

2、油烧到7成热,倒入洋芋丝和柠檬片,加盐翻炒2分钟即可。

柠檬洋芋的做法,需要哪些材料

用料 土豆 四只中等大小 柠檬 四分之一只 迷迭香 四支 百里香 两支 鲜甜罗勒叶 两顶 柑橘味胡椒 两大勺 蜂蜜 四大勺 橄榄油 适量 大蒜 五瓣 盐 适量

柠檬迷迭香烤土豆的做法

根据自己口味挑选好香草,我是自己养的打顶下来看着办 找个大容器,把列举的所有调料先倒在一起调匀(大蒜要挤成泥,特别喜欢的可再丢几个完整的进去),放入土豆搅拌均匀后,土豆平铺在烤盘上,把容器内余下汁用毛刷刷到土豆表面,最后撒上香草。

上下火220度90分钟,到60分钟的时候最好拿出来翻翻身,各人烤箱情况不一样,最终只要色泽金黄,牙签戳的容易就算好了。

小贴士 橙味胡椒是citron pepper,不知道国内是不是有卖,反正烤什么肉都好吃。

柠汁土豆做法是怎么样的呢?

柠汁土豆原料: 土豆50克、白豆50克、青刀豆50克、鸡毛菜少许、柠檬半只、调味品少许。

做法:

①土豆、白豆入锅煮,开锅后再煮30分钟,直到酥烂为止,取出沥干备用;

②青刀豆去筋、切段、焯水、捞出沥干;

③将鸡毛菜用焯刀豆的水烫一下即可;

④待以上4种原料冷却,淋上柠檬汁,加糖、盐和一点儿鸡精,略拌一下,再加上少许冰块,就可以端上桌了。

小提示:

①烫刀豆的水要放盐,这样烫出来的刀豆色青,否则会泛黄;

②此菜渍半小时,味道更好。

这道美味每100克土豆含40毫克的磷,青刀豆含220毫克的胡萝卜素、白豆含有丰富的钙质。

感谢阅读网饮食养生频道的《荷包洋芋的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。

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