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野生菜姑娘菜的吃法养生吃法与做法

【别名】葳、寒浆(《尔雅》),醋浆(《神农本草经》),灯笼草(《新修本草》),苦耽(《嘉祐本草》),金灯草(《履巉岩本草》),姑娘菜(《救荒本草》),山瑚柳(《本草纲目拾遗》),红姑娘,锦灯笼,苦姑娘、挂金灯。北京军海癫痫病医院

【医疗保健作用】味苦、酸,性寒。归肺、脾、膀胱经。功能:清热解毒,利咽消肿,利尿通淋,为治咽喉肿痛要药。用于咽喉肿痛,音哑,肺热咳嗽,热淋小便赤涩。内服:煎汤,9~15g,鲜品加倍;或捣汁、研末。外10岁儿童癫痫发作两次都是睡觉时间隔一年用:煎水洗,研末调敷或捣敷。

凉拌姑娘菜

用料姑娘菜嫩茎叶300g,精盐、味精、蒜茸、熟芝麻、芝麻油各适量。

制法将姑娘菜择洗干净,沸盐水焯过,捞出,清水浸泡4小时,取出,切成段,放人盆中。.加精盐、味精、蒜茸、熟芝麻、芝麻油,调拌均匀,装盘。

特点香嫩清凉,鲜美可口。

肉丝炒姑娘菜

用料姑娘菜嫩苗150g,猪瘦肉100g,细粉丝、色拉油、酱油、味精、精盐、料天天吃药癫痫病还会复发吗酒、葱末、姜末、蒜末、芝麻油适量。

制法将姑娘菜择洗干净,沸盐水焯至断生,清水浸泡4小时,浸去酸苦味,捞出,控净水分,切成段;猪瘦肉洗净,切成细丝;细粉丝沸水泡发,切成10cm长的段。炒勺置火上,加入色拉油,油热后放入猪瘦肉丝稍煸炒,加入葱末、姜末、蒜末、料酒煸炒几下,投入姑娘菜、细粉丝、精盐、味精,翻炒几下,淋上芝麻油,出勺,装盘。

特点鲜嫩清香,滑爽利口。

白玉姑娘菜汤

用料姑娘菜嫩茎叶150g,嫩豆腐150g,紫菜怎么治疗男性癫痫病好、熟猪油、精盐、味精、料酒、芝麻油、鲜汤各适量。

制法将姑娘菜叶择洗干净,沸盐水焯至断生,捞出,清水浸泡4小时,取出,控净水分,切成段;嫩豆腐切成3cm长、1.5cm宽、0.7cm厚的条,沸水焯一下,捞出;紫菜撕成小片。炒勺置旺火上,加入熟猪油烧热,放入鲜汤、嫩豆腐、姑娘菜,汤沸后烧3~5分钟,放入精盐、料酒、味精,投入紫菜,淋上芝麻油,出勺,装入汤碗。

特点嫩滑鲜香,口味清新。

炒年糕

用料姑娘菜嫩苗250g,猪瘦肉1温州治疗癫痫病医院在哪00g,水磨年糕500g,精盐、味精、酱油、色拉油、料酒、湿淀粉各适量。

制法将姑娘菜择洗于净,沸水焯过,捞出,清水浸泡4小时,浸去酸苦味,取出,沥净水分;猪瘦肉洗净,切成细丝,装碗,加料酒、精盐、湿淀粉调拌均匀,水磨年糕切片。炒勺置火上,下色拉油,油热时,放猪瘦肉丝炒散,盛出。炒勺留底油,放水磨年糕片,加适量清水,盖盖焖3~4分钟至水磨年糕变软,倒人猪瘦肉丝、姑娘菜,加精盐、味精、酱油,翻炒均匀,出勺,装盘。

特点色彩清雅,鲜香适口。

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