阿胶菜谱网

当前位置:主页 > 四季养生 > 正文

传授饮食防癌技巧_老人家饮食养生小技巧

2022-05-15 | 来源:未知

传授饮食防癌技巧

【 - 老人家饮食养生小技巧】

听说祸从口出,是否也听说过病从口入?随着人们生活水平的提高,吃已经不再是一个问题,而如何健康地吃,如何避免吃出疾病才是需要关注的问题。其中,癌症专家提醒:不少癌症就是吃出来的疾病,人们在日常生活当中应该主要预防致癌饮食习惯。

唐代名医孙思邈的《千金方》中说到:凡欲治疗,先以食疗,食疗不愈,后乃用药尔。癌症病因研究中,有人估计饮食约占35%,吸烟占30%。如果饮食安排合理,癌症危险可减少55%。50年前,美国胃癌死亡率很高,日本是世界胃癌发病率最高的国家,现在都明显下降,饮食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋摄入明显上升,脂肪占总热量比例由20.1%上升至28%,肿瘤死因由第7位上升至第1位。

预防癌症的3大饮食原则

第一,不要过咸。

如果减少食盐、盐腌制品,多吃新鲜蔬菜、水果,那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄入亚硝酸盐,体内又缺乏维生素C的情况下,才会对人体引起危害。如果吃的过咸,会破坏胃黏膜,促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

第二,不要过细。

现代人吃的粮食过于精细,使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收,使体力下降,故每天1030克为宜。

第三,不要过油。

调查显示,如果油、动物蛋白的摄入量增加,大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺,与妇女肺腺癌可能相关,而水煮及微波炉蒸则不发生。

世界卫生组织也曾提出通过合理的生活饮食习惯预防癌症的五条建议:1、限制动物脂肪;2、增加粗纤维;3、。减少肉食;4、增加新鲜水果和蔬菜;5、避免肥胖。

在此我们还要向大家推荐一些防癌食品:1.十字花科植物,包括包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜。2.百合科植物,有洋葱、蒜、百合等,但烹饪时,不宜过热煎炒。3.水果:柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝。4.真菌类:香菇、草菇、蘑菇、木耳,注意不要反复漂洗。5.杂粮类:玉米、小米、番薯、燕麦、薏米,注意切勿过度淘洗。此外,还要适量摄入鱼、贝和肉类,但烹饪时,不要进行熏烤。

相关阅读

近日,一条名为吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍的微博在网上蹿红,使得带饭族人心惶惶。该微博称:隔夜饭菜是煮熟后又放置了很久的,在细菌分解作用下,菜中的硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用。

自带隔夜饭当午餐与胃癌没有直接的联系,关键是注意饭菜的搭配。一些油炸、腌制或隔夜食物中会存在亚硝酸盐,如果个人有不良饮食习惯,如喜好熏烤、高盐、辛辣食物及酗酒,都会破坏和损伤胃黏膜,造成胃炎、胃溃疡等疾病。然后,已经损伤和被破坏的胃黏膜再接触这些亚硝酸盐物质后,很有可能引起病变,导致胃癌。癫痫治好大约多少钱?但是,目前对吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍这种说法尚无统计学资料证明。

适合自带的食物有:米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶、水果。但要做好每种菜的搭配,搭配时要特别注意科学和营养。

合理的饮食搭配,可使全世界的癌症发病减少30%~40%,任何单调的饮食模式或偏食习惯,都会导致人体免疫力下降,诱发癌症。因此,远离癌症,要注意以下6类饮食搭配原则。

1、主副食要搭配

主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质,副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。

2、粗细粮要搭配

粗细粮搭配可提高食物的风味,有助营养成分互补,提高营养价值和利用程度。粮食经加工后,会损失一些人体所需要或容易缺乏的营养素,特别是膳食纤维、维生素和无机盐,如:精白粉的膳食纤维只有标准粉的1/3,而维生素B1仅1/50;小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8~10倍,B族维生素则要高出几十倍。这对于增强食欲,防止诸如便秘、脚气病、结膜炎等疾病都是有益的。

3、荤素菜要搭配

肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质,各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多、味美口香的菜肴,不仅富于营养、又能增强食欲和利于消化吸收。老年人容易缺钙,不妨经常用鲜鱼与豆腐一起烹调,前者含有较多的维生素D,后者含有丰富的钙,将两者合用,可使钙的吸收率提高20多倍。

4、干稀饮食搭配

主食应根据具体情况采用干稀搭配,这样,一能增加饱感,二能有助于消化吸收。

5、酸碱食要搭配

我国的烹调习惯和饮食文化,多属酸性和碱性食物搭配的。一些西方的科学家极力推广中国的菜肴搭配和烹调方式。比如把鳝鱼与藕合吃,这一酸一碱,加之两者所含营养素的互补,对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。一般动物性食物属酸性,绿叶菜等植物性食物属碱性,这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的,也是荤素搭配的优点所在。

6、季节搭配

搭配食物要适应季节变化。夏季--食物应清淡爽口,适当增加盐分和酸味食品,以提高食欲,补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季--饭菜可适当增加油脂含量,以增加热能。

导语:最近接到很多人咨询我一个相同的话题,那就是如何进行营养增肥。其实一个人瘦是真的有原因的,首先用自己的身高-105,得出的这个数是你的标准体重,如果你的实际体重少于标准体重的20%,那就说明你真的是偏瘦。一起了解下营养师传授瘦人增肥饮食方法到底有哪些?

为什么有些瘦人怎么吃也吃不肥呢?

第一,压力问题。很多瘦人之所以吃不肥是因为压力问题造成的。请你自问一下自己的工作,自己是否从容地面对而不感到一点压力感?思想得太多,会影响我们的神经系统的运作,从而也影响了我们身体机能能消化吸收功能的正常。所以,当我们想肥时,首先要学会如何帮自己减压,工作上的,感情上的,家庭上的,学会如何在现实生活里适当地按排时间,放慢自己的心情,实在觉得难以改善的,请去尝试下瑜伽吧,我个人认为,瑜伽是我们在现实生活里的找到自己最内心的东西,它让我们找到自己,聆听自己心灵的声音,学会在原始中放松自我。它是减压的良药。所以,如果你真的是存在压力问题,在其它人无法癫痫病半年范一次病帮助你的情况下,请找瑜伽吧。

第二,消化与吸收的问题。也有很大一部分瘦人是因为消化与吸收问题,你问他饮食和吃饭如何,他会说很好,日常生活里一切都正常,可就是吃不肥。这就由消化、吸收找原因了。

第三,睡眠问题。很多瘦人睡不好,也是一个因素。但是睡不好也和生活里的有形或无形的压力有关。一定得自己,给一点时间自己静下来,好好问下自己,是什么原因令你睡不着?只要找到根本原因,这个问题就好办了。

当然,还有很多问题,其中一个就是生活习惯问题和饮食问题也很重要。

食物的消化是由口腔经过食道,再到胃,再到小肠,食物经过消化后,由大变小,这一过程需要各种酶来完成。若我们身体的各种酶不足,就会影响到食物的分解、消化、吸收。。。。。。。

一到秋天就犯困,吃得也比以前更多,有什么办法能让夏天好不容易练出来好身材一直保持下去?

1 少吃一点,再少吃一点

挨饿会损失很多热量。当然你经常靠挨饿会导致身体热量严重不足,尤其是蛋白质不足的时候,身体就会造反,为了维持集体正常运转,肌肉开始被消耗掉。肌肉恰恰是影响着燃烧热量多少的重要角色,没有它你更别想减脂啦。

对策:请务必每天保持1800卡热量的摄入,以防止新陈代谢紊乱。切记切记:别减少蛋白质。

2 运动可以解决一切

游泳、踢球、健身房、努力锻炼是否等于减脂成功?事实上,单纯依靠运动是不能拥有健美身材的。原因很简单的,运动完了你的胃口会更大,消耗掉的热量也会更多补回来,体重自然一路飙升。

对策:一盘酱牛肉到底有多少热量?这瓶啤酒有没有破坏今天的计划?控制每一餐是绝对必要的。

3 多喝水,立即减重

水是减脂时绝对不能少的伴侣。体内脂肪分解的废物,蛋白质残渣都会随着水排出体外,进行激烈运动的时候,谁还能帮你降温。

对策:每天的任务就是喝掉一瓶大农夫山泉。澄清的、淡黄色尿液被公认是水喝好的重要标志。

4 明日复明日

有没有发觉,当你越想减肥,便越会想起美食,然后赶到自己很凄凉,于是自己自欺欺人,对自己说痛痛快快吃完这一顿,然后明天开始减吧,如果天天这样说,你只能变得更胖、更胖。

对策:你减得不是脂肪,是寂寞。你是一个帅哥,不是垃圾桶,不能什么东西都往胃里扔啊扔的。

近日,一条名为吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍的微博在网上蹿红,使得带饭族人心惶惶。该微博称:隔夜饭菜是煮熟后又放置了很久的,在细菌分解作用下,菜中的硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用。

对此,广州市中医院田华琴主任表示,自带隔夜饭当午餐与胃癌没有直接的联系,关键是注意饭菜的搭配。一些油炸、腌制或隔夜食物中会存在亚硝酸盐,如果个人有不良饮食习惯,如喜好熏烤、高盐、辛辣食物及酗酒,都会破坏和损伤胃黏膜,造成胃炎、胃溃疡等疾病。然后,已经损伤和被破坏的胃黏膜再接触这些亚硝酸盐物质后,很有可能引起病变,导致胃癌。但是,目前对吃隔夜饭菜胃癌风险高3.6倍这种说法尚无统计学资料证明。

此外,华琴主任还提醒:适合自带的食物有:米饭、牛肉、豆吉林看癫痫正规医院制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶、水果。但要做好每种菜的搭配,搭配时要特别注意科学和营养。

防癌要讲究饮食搭配

合理的饮食搭配,可使全世界的癌症发病减少30%~40%,任何单调的饮食模式或偏食习惯,都会导致人体免疫力下降,诱发癌症。因此,远离癌症,要注意以下6类饮食搭配原则。

1、主副食要搭配

主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质,副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。

2、粗细粮要搭配

粗细粮搭配可提高食物的风味,有助营养成分互补,提高营养价值和利用程度。粮食经加工后,会损失一些人体所需要或容易缺乏的营养素,特别是膳食纤维、维生素和无机盐,如:精白粉的膳食纤维只有标准粉的1/3,而维生素B1仅1/50;小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8~10倍,B族维生素则要高出几十倍。这对于增强食欲,防止诸如便秘、脚气病、结膜炎等疾病都是有益的。

3、荤素菜要搭配

肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质,各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多、味美口香的菜肴,不仅富于营养、又能增强食欲和利于消化吸收。老年人容易缺钙,不妨经常用鲜鱼与豆腐一起烹调,前者含有较多的维生素D,后者含有丰富的钙,将两者合用,可使钙的吸收率提高20多倍。

4、干稀饮食搭配

主食应根据具体情况采用干稀搭配,这样,一能增加饱感,二能有助于消化吸收。

5、酸碱食要搭配

我国的烹调习惯和饮食文化,多属酸性和碱性食物搭配的。一些西方的科学家极力推广中国的菜肴搭配和烹调方式。比如把鳝鱼与藕合吃,这一酸一碱,加之两者所含营养素的互补,对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。一般动物性食物属酸性,绿叶菜等植物性食物属碱性,这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的,也是荤素搭配的优点所在。

6、季节搭配

搭配食物要适应季节变化。夏季--食物应清淡爽口,适当增加盐分和酸味食品,以提高食欲,补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季--饭菜可适当增加油脂含量,以增加热能。

癌症是近年来发病率很高的疾病,谁都不愿意提起癌症,现在的医疗虽然比较发达,但是对于癌症,治愈的方法还是没有找到。既然癌症的治愈率那么低,我们应该怎样做好预防的工作呢?今天小编就教大家一生不得癌症的饮食方法,大家可以学习一下。

一生不得癌的吃法

1.粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物

食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。粗粮中的纤维素非常的丰富,它可以帮助肠胃很好的蠕动,而且多吃粗粮可以起到预防大肠癌的出现。粗粮不仅还有纤维素,他还含有丰富的镁元素、钙元素,还有晒元素,晒元素是抗癌最好的物质,它可以组织癌细胞的扩散,将各种癌症物质有效的排出体外,这样就起到了抗击癌症的好处。

2.淡——以天然清淡果蔬为宜,适当控制盐摄入

所有饮食构成要素中,脂肪与癌症关系最密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。素食主义者是很难患上癌症的,因为高脂肪的食物是癌症的源头,我们平时需要荤素搭配,将脂肪稀释掉。有时候可以多癫痫病常见的治疗方法有哪些吃一些豆制品,烹饪的时候少放一些食油,同时要多吃一些蔬菜和水果,这样才能正确的抗击癌症。

3.杂——食谱宜杂、广

预防肿瘤,关键在于平衡饮食,不挑食,荤素搭配,忌燥热及过分寒凉食物。抗击癌症,我们没有必要每天去吃一些人参等珍贵的药材,从自身的饮食出发,每天多吃新鲜的蔬菜和水果,多吃一些有利于抗癌的食物,少吃油腻的食物,这样抗癌很容易。

癌症的出现给人们的生活带来了很大的影响,如果家中一个人患上癌症的话,那么一家人都会非常的心痛。从上述的知识我们可以看出,正确的饮食方法可以很好的预防癌症的出现,所以平时我们就要按照上述的饮食方法来预防癌症。

1.技巧吃

烧烤、炸及长时间烹调,容易产生破坏基因的自由基,应尽量吃食物原本的样子。现代营养学也证实,急速加热会使蛋白质变性,并制造攻击毁损DNA链接的酵素AGEs,瘫痪正常基因运作,因此烹调时间愈短愈好。

2.慎选油类

最好的方式是使用食材本身的油脂。食用油很容易受到影响,储存或加温不当都会产生氧化伤害,且没有一种油适合所有烹调方法,按需求选择合适油品,才能避免氧化伤害。橄榄油适合凉拌,中式快炒可以选用饱和脂肪高、但是油脂稳定的油,如葵花油、芥花油或大豆油。东南亚地区常用的棕榈油,富含胡萝卜素,也是属于安定不易变质的好油之一。购买食用油,最好以小包装为宜,可以减少因储存过久产生的氧化自由基。

3.多摄取粗食如全谷类,可以补充维生素E,防止细胞氧化

以未精制的五谷杂粮取代精制面食,不但容易产生饱足感,也可以让细胞活化。精制的白面或甜点,会让血糖急剧升高下降,活化身体脂肪合成酵素,造成肥胖和心血管问题。尤其升糖激素分泌会向身体发出饿的讯息,未消耗完全的糖类,就会造成脂肪堆积在体内。减少摄取碳水化合物最好的方式,是饮食按照优先级排列:蔬果最优先,然后是五谷根茎类与油,多吃一些杂粮,纤维素占去胃容量,自然减少碳水化合物摄取。多摄取一些有质量的蛋白质,如鱼肉、鸡肉、瘦肉、牛肉等,因为其中含有维生素B12和B6,这些都是用来组织和修复DNA的基本组件。

4.八分饱,适量就好

节制饮食也是中国古人的智慧。有人问99岁高寿的明朝太守何澄有何修养之道,他一句好吃的不要多吃,不好吃的全不吃倒很值得现代人参考。八分饱是古人的养生法则,也被现代营养专家奉为圭臬。吃东西本身就是一个消耗能量的过程,吃的东西愈多,身体细胞需要做工的时间也愈长。即使吃进去的是好东西如维生素C、E,但过度的能量消耗,也会让身体将维生素转成有害的自由基。

5.慢慢吃,全家一起吃

临床研究发现,怀孕后期有糖尿病的妈妈,多数是长期吃快餐的职业女性,油脂来源不明,而且吃太多油炸物。年轻时身体还有足够酵素去排除这些自由基,但年纪大,自由基消除能力变差该怎么办?现代人应该自己做饭,准备餐食,不但健康,而且还可以联络感情。厨房,是家中爱的核心,吃是表达爱和关怀的方式。让关系恒温的秘诀在于,工作再忙,夫妻俩还是会为彼此准备餐点,一同享用。早上是新鲜蔬果汁,午晚餐是一个主菜搭配两份青菜和色拉,简单但营养均衡。有时是芦笋鸡排,有时是肉骨茶汤配青花菜,忙了一天回到家后,充满爱的食物,就是对基因、对身体最好的饮食。

返回首页>>

推荐阅读

推荐阅读