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西红柿肉丸子汤的做法大全_男性养生汤做法大全

2022-05-15 | 来源:未知

西红柿肉丸子汤的做法大全

【 - 怎样做肉丸子秋季养生小常识大全】

西红柿做的汤大家都喜欢喝,这个是因为西红柿的味道比较鲜美多汁,而西红柿还具有很富有的果酱,因为西红柿可以制作成西红柿汁,西红柿浆,西红柿果酱,这些都是美食调料,说明西红柿的味道比较好吃,西红柿也可以用来和肉丸子同时做汤,这样的西红柿味道孩子非常的喜欢,老人孩子吃了之后对身体都会特别的好,那么这个西红柿肉丸子的做法有哪些?

做法一

1.准备原料

2.番茄洗好切片备用

3.坐锅上火倒入开水,倒入肉丸

4.倒入料酒

5.倒入牛肉调味料盖上锅盖烧开

6.拿碗倒入番茄酱

7.倒入淀粉

8.调入温开水搅拌均匀

9.待锅开了以后倒入水淀粉

10.倒入番茄片

11.倒入盐巴和鸡精融化入味

12.淋入芝麻油即可出锅了

做法二

做法步骤:1姜切成末,葱切花,大兜放肉末,放生抽 2小匙、糖 1/2小匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1/4小匙、姜末 1小匙,用手抓至手感很粘;

做法步骤: 2再加玉米淀粉2小匙,留起1/3葱花,其余的也放进肉里,再抓,加清水1大匙,继续抓至肉完全吸收,如果肉在抓腌时感阻力较大或较稠,可再加清水1大匙,抓至水被完全吸收;

做法步骤: 3番茄滚刀切块;

做法步骤: 4放半锅水,下油1小匙、盐1/2小匙,水开放肉丸,为平均每个肉丸的大小,用大汤匙舀满一勺为一个的量,手沾点油,搓肉丸子时手就不太粘了,把肉团搓圆后轻轻放入开水里,肉丸子浮起,再烧5分钟;

做法步骤: 5倒入番茄块,放糖1/4小匙,盐适量、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙放入汤里,盖盖子5分钟,等番茄煮软后,加麻油1/2小匙入汤里,装盘后再撒少许葱花,OK。

做法三

做法步骤1.准备几个熟西红柿。

做法步骤2.去蒂、洗净…其实用了3个。

做法步骤3.这是切成片的西红柿。

做法步骤4.准备几个小蒜,洗净。

做法步骤5.用刀背给拍扁。

做法步骤6.这是猪肉糜,加入适量盐和红薯淀粉,再加点清水搅匀。

做法步骤7.锅烧热,刮1块猪油,油化后下小蒜炒香。

做法步骤8.再加入适量清水和蕃茄片。

做法步骤9.水沸腾后,捏丸子进锅煮…手占着了没法拍照、见谅。

做法步骤10.最后1个丸子变色后,加入适量盐…

用锅铲轻轻地和匀。

做法步骤11.在汤盆里放少许味精。

做法步骤12.煮好后,舀进汤盆。

做法步骤13.撒上葱花即可。

在我们的介绍过程中,相信很多之前不会做美食的人现在都知道了这个西红柿肉丸子的做法了吧,如果知道了西红柿肉丸子怎么做的话,那么当孩子或者是家里面老人想吃的时候自己随时都可以做给家里人吃,这样丰富和健康了家人们的身体对我们来说才是最大的欣慰,制作西红柿的时候 汤最好是烧久一点,这样汤会更加的入味。

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肉丸子根据市面上大众人的需要也出现了各式各样的款式和种类,从而它们每种不同的肉丸子也拥有着自己独有的做法。想要更方便的食用到这些肉丸子,唯一的途径就是掌握住它们的做法,不管是什么样的食物都是相同的道理。食用不同种类的肉丸子对我们的身体还是有益可以吸收更多的营养。

种类的不同意味中做法的不同,还有食材选用的不同。那么消费者再食用后能够吸收到的营养元素也是不相同的。我们也知道身体所需要的营养成分是很多的,所以食用多种的食物是一种最方便的方法。那么肉丸子的做法有哪些呢?

炸猪肉丸子

材料:猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精

做法

1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)。2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑。3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。5.倒入馒头屑。6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)。7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子。8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可。

肉丸子

材料:2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐,几个香菇,1小块姜,1个鸡蛋,料酒,酱油,盐,十三香香油

做法

1、2磅猪肉馅,2根莲菜搽丝,1块豆腐捏碎,几个香菇发好洗净剁碎,1小块姜剁碎,1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。2、再加面包渣调到稀稠合适,捏成小丸子(如果捏大点的丸子,炸了以后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻,这样方便在炸锅里炸。3、热油锅炸至金黄即可。

软炸肉丸子

主料:猪肋条肉(五花肉)250克,

辅料:山药50克,

调料:鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克

做法

1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

上面介绍了三种肉丸子的制作方法,肉丸子一般都是采用猪肉馅为原料,只是不同的款式添加的一些辅助材料不一样。所以食用它们不仅可以补充到猪肉的营养价值还可以补充到添加的食物的营养价值,第一种添加了鸡蛋,第二种添加了莲菜搽丝,还有香菇,最后一种添加的是山药。

有一句话,叫无肉不欢。正因为如此,人们大多数都喜欢吃肉,而且对于肉类食品的做法也大不相同,有的喜欢将肉片炒炒,或者在吃火锅,麻辣烫的时候,适量的放一些,也有一些人喜欢炸肉串,尽管吃的方法不尽相同,但是,肉类食品的营养确实高,其中,也有很多人喜欢吃的肉丸子,但是肉丸子不一定油炸,清汤煮出来,配上时鲜蔬菜,营养美味,软嫩可口,同样也非常适合给家里的老人和小孩吃。下面我们就来了解一下瘦肉丸子的做法吧!

一、水煮瘦肉丸

食材:五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。

水煮肉丸子的做法:

1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅,洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜;

2、把猪肉糜盛到干净容器里,调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀,加入一个鸡蛋清用筷子顺一癫痫病吃药可以断根不个方向用力搅拌,直至肉馅上劲;

3、锅里倒入清水,开小火,手边备一碗清水,用来蘸手和小勺防止肉丸粘手,用小勺子挖一块肉馅;

4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打,反复几次后使之成圆形肉丸,反复摔打几次后使之成圆形肉丸,这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些;

5、锅里水冒细小的水泡时,把做好的肉丸下到锅里,要始终保持水呈半开不开状态,水如果滚开的话,放入的生肉丸容易散,如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里;

6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里,等肉丸冷却后即可捞出,汆好的肉丸或直接煮制,或装袋冷藏。

二、猪肉丸子

①食材

猪肉馅500g、盐、大葱、五香粉、鸡蛋、面粉、 淀粉、午餐肉调味料适量、姜蓉适量

②步骤

1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉

2. 加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌

9.加入适量面粉,再搅拌

10.加入玉米淀粉,继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌,使之上劲

12.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水。

三、肉丸子

①工具/原料

夹子肉 (500g)、 时鲜蔬菜 (300g)、小葱花,姜末 15g、鸡蛋 一枚、盐,鲜抽,花椒面 适量

②方法/步骤

1. 选肉。做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型。

2.选好肉后按肥瘦约3:1的比例,手工剁碎。碎肉机出的肉往往很老,没有弹性,比较粗,且不易成型。剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水,一定要少。中年人一般不需要剁的很碎,但是老年人和小孩食用的话则尽量剁碎一点。

3. 剁碎后,加入少量盐,几滴生抽即可(提鲜,更出色,看起更有食欲)。打一枚鸡蛋,加入香葱花和姜末(葱花和姜末一定要细),一点花椒面(这个很重要)。用手搅拌,使其混合均匀。如果小孩子不喜欢吃蔬菜,妈妈们可以在这个步骤里将蔬菜也切碎和进去,丸子会更加美味营养。

4.捏丸子。好的肉馅有了,好的形状会让家里的老人和孩子更有食欲。洗净双手(或者带卫生手套,但是有手套可能不是很方面),再次搅拌肉馅,然后左手团鸡蛋大的肉馅,握紧拳头,食指越往下越握紧,这样一个圆圆的丸子就会出现啦。

5.如果是做蔬菜肉丸汤,等水开始冒小泡的时候开始下丸子,避免水沸腾后水泡将肉丸冲散,先下的时候个头捏大一点,这样能保证一锅丸子能同时起锅。(丸子煮久了癫痫病犯过后嘴里乱说话吗也会变老)。如果是油炸,将油烧五分热,就可以下丸子,滚两圈起锅,即定型,颜色也好看,还很健康。最后做糖醋丸子啊,红烧丸子的时候,再烹饪熟透会更健康,更入味好吃。

注意事项

一定要选好肉,注意夹子肉的选择。

很多人都特别喜欢吃肉丸子,肉丸子的选择和做法都比较简单。我们在做肉丸子的时候也可以添加不同的食材,这样做出来的肉丸子吃起来的口感也完全不一样。肉丸子的做法和吃法是比较多样的,也可以在肉丸子外面裹一层米饭。那么米饭肉丸子的做法大全,你知道吗?

1.做法一

把胡萝卜洗净去皮,剁成胡萝卜末、姜切末、猪肉剁成肉泥,加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟。把剩米饭放到菜板上,刀抹上一层植物油(这样不沾米饭)剁碎,鸡蛋打散,把米饭放进盆里,将肉馅、胡萝卜末、放入米饭中,加盐。手戴上一次性厨房手套,用捏拌将所有的原料和调料都拌匀,加鸡蛋液,拌均匀。加少许淀粉拌匀,把所有的原料搅拌均匀,把盘子刷一层植物油,把肉馅挤成丸子,放在盘子里,这样便于炸,要不一边挤丸子,一边炸,先的炸老了,后来的丸子还没炸好。热锅凉油,油热6成,下丸子,等到丸子表面变硬了,用筷子划散开,中小火将丸子炸到飘起捞起,用勺子拍掉丸子上的油,油再次烧热,下丸子炸到金黄色捞起沥油即可。

2.做法二

猪肉馅买回来,用到剁成有粘性的肉糜,加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油,搅拌均匀。分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。(葱姜切片或者切丝,放入花椒粒,冲入温水,精致半小时,滤出即成葱姜花椒水)边加入,边用筷子顺着一个方向搅动,直至肉糜有粘性。将米饭捏碎,加入肉馅中,搅拌均匀,将肉馅握在手中,四指合拢,肉馅就自虎口处挤出来,形成一个圆形肉丸,锅子放油烧热,将肉丸一个一个放入锅中,炸至金黄色,捞出控干油。

3.注意

猪肉最好是自己手工剁成肉糜,手工剁的更好吃。剩米饭结块,所以搅拌之前,先提前捏散开。取一块肉馅握在掌心,四指轻轻合拢,肉馅即从虎口处挤出,并且形成完美的圆形。用勺子将肉丸挖下,立即投入锅内,防止放盘内就会压平底部,丸子就不圆了。炸过的肉丸,就能吃了,米粒有种焦香味,好吃。

鸡肉丸子汤是采用鸡肉为原料制作出来的食物,也是属于丸子品种中的一种。为了满足更多消费者的需求,我们创新出把食物制作成其他的款式丸子就是其中的一种,有蔬菜类的丸子还有其他的一些的丸子,它们一般都具有自己独有的做法还有营养价值,因为它们都是使用不同的食材制作出来的。

食材的不同,不仅制作出来的食物不一样,而且它们本身的营养价值也是会发生一定的变化的。其实只要是有营养的食物我们都是可以去食用的,因为这样才能够让我们的营养得到平衡。那么鸡肉丸子汤的做法是什么呢?

原料:生鸡脯肉100克,土豆75克,胡萝卜50克,芹菜40克,葱头50 克,鸡蛋清1个,香叶1片,黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。

制作过程

1.先在生鸡脯肉上,放上洗净的葱头.30克,用绞肉机绞成细泥,放在一瓷碗中,加入盐、味精搅拌均匀成馅。2.把馅挤成小丸子,鸡清汤煮开后,下入丸子,煮熟,捞出。3.再把煮鸡丸子汤过滤干净,余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片,芹菜摘洗干净,切成段;土豆洗净,去皮,切成丁。4.平底锅烧热,化黄油,五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味,然后,倒入过滤后的鸡清汤,土豆丁先用鸡汤煮一下,再放入小丸治疗癫痫药物的副作用有哪些子、芹菜末,加精盐、味精、胡椒粉调好口味,即可。5.食用时,每份可盛10个小丸子加汤,即可。

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

鸡肉丸子汤也是属于汤类的食物,汤现在是饭桌上不可缺少的食物,它可以有效的促进我们的消化系统。这道汤还可以帮助我们补充鸡肉的营养价值,食用鸡肉是非常有益的因为它里面还有人体所需要的钙元素还有蛋白质的营养含量。所以学会做法是食用之前很关键的环节。

肉丸子是一道非常有特色的菜肴,我们将肉做成了丸子的造型,不但外观好看,而且还容易食用和吸收,肉丸子的做法有很多,我们可以将肉丸子来烤,炒,煮汤,油炸等方式做出糯米肉丸子,炸肉丸子,烤肉丸子等等这样的菜肴,那么我们家庭式的肉丸子做法究竟如何呢?

肉丸子的做法简单,但是变化却很多,所以我们可以自己在家用肉丸子作为食材,搭配出不同的菜肴,我们可以根据自己的喜好和需求,制作出多种肉丸子菜肴来。

软炸肉丸子

材料

主料:猪肋条肉(五花肉)250克,

辅料:山药50克,

调料:鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克

做法

1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。

2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

糯米肉丸子

材料

糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。

上文我们介绍了什么是肉丸子,我们知道肉丸子的做法简单,肉丸子不但有很好的造型,而且还非常美味,用肉丸子可以做出很多菜肴来,我们可以油炸,炒,煮等方式来处理肉丸子,上文也介绍了肉丸子的多种做法,大家可以参考一下。

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