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多喝酸梅汤“助减肥”? 喝多了糖制品都容易发胖—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

2021-10-13 | 来源:未知

  中国江苏网讯 的解暑饮品中,酸梅汤向来是大伙的首选。市场上能够调配酸梅汤的饮料种类也很多,例如传统的酸梅汤原浆、瓶装酸梅汤饮料、小食店里的杯装酸梅汤等等。

  在一些广告词里,“解油腻、降血脂、助减肥”成了酸梅汤的代名词,这些功能到底是真是假呢?

  外除了口感不同、价格有差别外,记者调查中,实际上不同酸梅汤的有机酸含量和糖分含量差别挺大。对于爱喝酸梅汤,甚至“每日一杯”的市民朋友来说,如何才能正确选择和饮用酸梅汤呢?

  传统的酸梅汤制作原料为:乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等。按照民间的说法,长期饮用确实以起到一定的保健作用,然而实际市场上买到的酸梅汤是否具备上述功能?记者分别购买了4款不同的酸梅汤,进行实验比对。

  4款酸梅汤并非成品,它们分别是:酸梅浓缩汁、酸梅粉、酸梅饮品和杯装的塑封酸梅汤。其中,除了浓济南治疗癫痫病医院那好缩汁的产品装上明确写有“传统配方”外,其他产品没有太多对配方的。

  价格方面,浓缩汁为每瓶25元(1000ml),需要稀释6~8倍饮用;酸梅粉每袋14.5元(1000g),需按照1:10的比例搅拌均匀;酸梅饮品每瓶3元(500ml),直接饮用;杯装酸梅汤5元(250ml),直接饮用。

  随后,记者将4种酸梅汤泡冲后对比,上看不出太大区别,口感上的不同蛮大的。

  浓缩汁稀释后的酸梅汤可以品尝出乌梅的味道,酸味为主,其次带有一定的甜味;酸梅粉泡和酸梅饮品口感偏甜,者的山楂味较为明显;杯装酸梅汤酸味较低,口感偏甜。

  记者还把4杯饮品随机给身边的朋友品尝,从结果来看,大部分人感觉浓缩汁稀释的口感接近“儿时的味道”,杯装酸梅汤“好喝但是有点甜”。

  为了进一步分析4款酸梅汤饮品的本质区别,记者在吴中区市场监管局的协助儿童癫痫病的前期特征下,联系了第三方检测机构,分别对它们的有机酸含量、总糖含量进行测试。结果有些令人吃惊——

  从上述结果可以看出,浓缩汁酸梅汤和酸梅粉的有机酸含量均突破了2.0g/kg,而另外2款饮品虽然有机酸含量较少,但含糖要“略胜一筹”,尤其是杯装酸梅汤,是其他样品的2倍左右。

  记者了解到,古法熬制的酸梅汤,有机酸来自原料中的乌梅、山楂,总糖则是冰糖,目的在于调节口感。

  尽管酸梅粉的有机酸含量,但记者检查包装后发现,它的配料表中含量的为食用葡萄糖和白砂糖,其次为乌梅汁、山楂汁、苹果汁。并且,在该产品

  比之下,浓缩汁的配料显示为白砂糖、乌梅、梅子酱,食品添加剂中仅有柠檬酸;酸梅饮品的配料更些,仅为白砂糖、乌梅、陈皮、山楂,食用添加剂内未发现柠檬酸。(根据我国食品添加剂用标准,柠檬酸可在浓缩汁饮料中适量添加,实验结果显示均未超标)。

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  通过实验我们发现,是哪种酸梅汤,在糖的上,都一致了“白砂糖”,这与古法熬制的酸梅汤使冰糖略有不同。而记者在网上也看到,有人称吃冰糖能够帮助减肥,白砂糖则会增肥,这是否意味着配料的不同让酸梅汤在功能上“本末倒置”了?

  记者采访了苏大附二院营养的营养师朱晓玥,表示,无论是那种糖,能量是差不多的,冰糖或白砂糖制作的酸梅汤,喝多了都容易发胖。”“

  朱晓玥告诉记者,按照2016年最新发布的《中国居民膳食指南》,成年人的摄糖量每天建议不超过10g/100g,因此无论是哪种酸梅汤,尽量不要喝太多,尤其是糖尿病患者。

  至于营养方面,传统酸梅汤因为是通过乌梅、山楂、陈皮等熬制,功能也和这些食品相关,包括乌梅的止渴驱蛔功能、山楂的健脾消食功能、陈皮的理气化痰功能等。

  “与其靠酸梅汤来达到上述效果,不如直接吃乌梅、山楂、陈皮来的直专业治疗癫痫的医院接,”朱晓玥说,“从解暑角度来看,口味偏酸的酸梅汤依然是最适合不过的夏季饮品,我们也没必要拒而远之。”

  吴中区市场监管局生产流通科相关负责人告诉记者,酸梅汤在食用过程中,也有需要注意的。

  首,考虑到现有市场上的酸梅汤内含有较高的糖分,因此在夏季的高温环境下,酸梅汤很容易发生腐败或变质。尤其是到了晚上,没喝完的酸梅汤放在常温下过夜,第二天尽量不要食用,建议放在冰箱保存,但不能长久存放。

  同时,对于胃酸过多的人群来说,在喝的时候也要多加注意,最好能增加稀释的倍,避免出现胃酸过多分泌腹泻等问题。另外,建议喝完酸梅汤后不要饮用牛奶,否则不利于吸收,各自的营养成分也会遭到破坏。

  最后,酸梅汤确实可以起到一定的解暑功效,但不要过量饮用,切忌代替日常饮水,购买时也要去正规的餐饮店、超市购买,避免发生食品安全隐患。

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